麥片推薦 10 大熱銷評比不踩雷！這四類人必須知道！

步驟 1. 選擇合適的麥片種類

◆什錦麥片（Muesli）

什錦燕麥片主要是混合多種穀物、堅果及水果製成，製作過程僅將食材壓扁，未經過高溫烘烤處理，所以食材的風味沒有受到破壞，營養價值高，口感上略偏柔軟，且因為由各種穀物製成，能同時補充多種天然營養素，是想進行健康飲食的好選擇！

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◆大燕麥片（Oat）

大燕麥片是將燕麥經過軟化、碾壓、烘烤等程序加工成片狀製成，常常被煮成粥或是搭配牛奶等飲品一起食用，因為粥狀的吃法較好吸收與吞嚥，很適合作為長者或幼兒的飲食選擇，還可以加入水果、鹹食來調味，營養價值高，只要將燕麥片用調理機打碎，並且結合米飯、雜糧與一點青菜末就可以煮成燕麥粥！

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◆酥脆穀（Granola）

如果將燕麥等穀物，混合堅果與果乾，經由高溫烘烤後就可以製成酥脆穀，因為經過烘烤，因此外觀多為金黃色，口感較酥脆，不過營養成分也會因此降低。酥脆穀可以直接當作零嘴，不過部分產品會加入糖漿調味，糖分較高，購買時需要留意。

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◆早餐脆片（Cereal）

早餐脆片可以說是最熟悉的麥片種類，早餐脆片是將玉米或小麥這類穀物磨成粉，加以塑形加工製成的食品，加工程度高，口感酥脆，並沒有保留食物原本的形狀，通常會加入糖粉調味，或添加食用色素提升賣相，像是可可脆片就是其中之一。

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在以上 4 大種類的麥片中，若以健康為優先考量，最為推薦什錦麥片與大燕麥片，由於早餐脆片會額外添加不少糖分、糊精、香精等人工成分，甚至以麵粉再製，燕麥的含量相對較低，營養價值往往大打折扣，因此挑選時須格外留意營養成分。

步驟 2. 看內容物留意麥片營養成分

麥片不只能作為健康的零食，也常代替白飯當作正餐選擇，如果麥片在一天當中所佔飲食的比例越高，就越要留意其中的營養成分，選購富含膳食纖維、礦物質等人體所需養分的產品。

一般來說，產品內容物的成分排越前面就代表含量越高，因此在挑選麥片產品時可以多挑選五穀雜糧排比較前面，糖排比較後面的產品，若考量到健康飲食，建議依據以下兩點原則做選購：

• 不挑含油脂成分的產品
  部分麥片產品在加工時會加入油脂增加風味，導致脂肪含量過高，而攝取過多的飽和脂肪造成血液中膽固醇升高，影響心血管的健康。

• 不挑含過量糖分的產品
  如同前面所說，許多早餐脆片會添加糖粉調味，使得麥片熱量變得很高，攝取過多的糖分可能導致肥胖，因此建議選購低糖的產品。

步驟 3. 看營養標示選擇適合自己的麥片

選擇麥片時，我們也可根據自己的需求選購合適的產品，吃麥片幫助主要有以下 4 種：

• 健身吃麥片：健身者需要豐富的優質蛋白質，因此建議可以選擇蛋白質含量高的品項。

• 想要幫助排便：選擇麥片膳食纖維含量高的品項。

• 吃燕麥片補充營養：避開早餐脆片這類高度加工，營養成分破壞程度較高的麥片，可以選擇含有堅果、水果乾的燕麥片，補充額外的維生素 B、C、多酚，以及礦物質。也可以選擇全穀物的麥片以滿足成人一天所需的全穀雜糧營養。

• 控制飲食：麥片中的膳食纖維可增加飽足感，協助飲食量的控制，幫助進行減肥計劃，因此建議選擇低糖、低鹽，以及沒有反式脂肪的麥片產品，控制糖分、熱量及脂肪的攝取。

想知道詳細的麥片好處與營養價值嗎？延伸閱讀：麥片最完整資訊報你知！三高、減重族群更要知道！

步驟 4. 注意麥片價格是否符合預算

市售麥片產品主打特色與定價不盡相同，金額可能會因為生產技術或原料產地而有差異，通常每公克麥片金額大約為 0.3 元，也就是 100 公克的麥片約在 30 元左右較為合理，在挑選時可以選擇符合自身預算，且價格合理的品項。

值得一提的是，有機麥片的產品必須符合嚴格的有機標準，不使用化學農藥，生產過程獨特且原物料難得，需通過層層把關，提供更多驗證和保障。選擇有機產品無農藥殘留的疑慮，在食品安全方面優勢明顯，消費者能更有信心選擇這種營養豐富、健康可靠的食品。

有機麥片因為生產上成本較高，相較於一般麥片價格會高 1～2 成，大約落在每公克 0.5～1 元之間，但提供有機的產品也是提供顧客更健康的飲食選項，而且更能善待我們的土地。

步驟 5. 麥片料理與食用方法

市售的麥片大多可以直接食用，不過有些還是需要經過料理，有些人工作繁忙，偏向購買可以即食的品項，有些可能是想好好料理作為正餐，因此在選購麥片時，可以留意食用方法並根據自己的需求挑選適合的產品，網路上有許多煮麥片的方法與料理的技巧教學，這邊簡單列出 4 種常見燕麥片推薦吃法：

• 隔夜麥片杯：將喜歡的水果、燕麥及牛奶／植物奶加入玻璃杯中，冷藏至隔日即可食用。

• 搭配牛奶、豆漿：將燕麥直接加入牛奶或豆漿一起食用，簡單方便。

• 燕麥粥：將麥片搭配雞胸肉或蔬菜一起煮成麥片粥，非常適合健身者。

• 搭配優格：將麥片加入優格一起食用，綿密的優格帶點酥脆口感。